Сырье и полуфабрикаты со стороны

«Ромашка»

«Буревестник»

«Цитрон»

«Северянка»

«Маска»

«Чародейка»

«Трюфели»

«Красная

Москва»

Всего

на 1 т,

 кг

в смену, 1,954 т, кг

на 1 т,       кг

в смену

1,954 т, кг

на 1 т,       кг

в смену

1,954 т, кг

на 1 т,       кг

в смену

1,954 т, кг

на 1 т,

кг

в смену 2,895 т, кг

на 1 т,

кг

в смену  2,895 т, кг

на 1 т,

кг

в смену  0,914 т,  кг

на 1 т,

кг

в смену, 0,914 т,  кг

кг/смену

кг/сут

т/год

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

Шоколадная глазурь

253,40

495,10

253,30

494,90

252,10

492,60

252,50

493,40

254,60

733,10

305,80

885,30

—

—

175,20

160,10

33754,5

67509,0

16877,3

Сахар-песок

368,60

720,20

472,60

923,50

573,10

1119,80

684,70

1317,9

6,20

17,90

—

—

—

—

211,90

193,70

4313,00

8626,00

2156,5

Патока

40,10

78,40

68,80

134,40

71,70

140,10

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

352,90

705,80

176,45

Молоко сгущенное

300,50

587,20

229,60

448,60

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

229,00

209,30

1245,10

2490,20

622,55

Масло сливочное

65,10

127,20

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

13,10

12,00

139,20

278,40

69,60

Какао-порошок

20,00

39,10

—

—

—

—

—

—

20,90

60,50

152,50

441,50

30,50

27,90

20,30

18,60

587,60

1175,20

293,80

Коньяк

12,00

23,40

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

23,40

46,80

11,70

Эссенция ромовая

0,80

1,60

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

1,60

3,20

0,80

Эссенция ванильная

0,25

0,50

—

—

—

—

—

—

0,90

2,60

3,50

10,10

—

—

—

—

13,20

26,40

6,60

Спирт

—

—

9,20

17,90

—

—

13,60

26,60

—

—

—

—

—

—

44,50

89,00

22,25

Ванилин

—

—

0,14

0,30

—

—

—

—

—

—

—

—

0,22

0,20

0,30

0,30

0,80

1,60

0,40

Подварка яблочная

—

—

—

—

87,10

170,20

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

170,20

340,40

85,10

Кислота лимонная

—

—

—

—

2,80

5,50

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

5,50

11,00

2,75

Эссенция лимонная

—

—

—

—

1,80

3,50

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

3,50

7,00

1,75

Краска желтая

—

—

—

—

0,50

0,90

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

0,90

1,80

0,45

Пюре клюквенное

—

—

—

—

—

—

117,50

229,60

—

—

—

—

—

—

—

—

229,60

459,20

114,80

Кислота молочная

—

—

—

—

—

—

0,60

1,20

—

—

—

—

—

—

—

—

1,20

2,40

0,60

Эссенция «Клюква»

—

—

—

—

—

—

1,10

2,10

—

—

—

—

—

—

—

—

2,10

4,20

1,05