• Главная
• Юридпсихология
• Этика эстетика
• Электротехника
• Эктеория
• Физика
• Управление персоналом
• Уголовный процесс
• Уголовное право
• Схемотехника
• Стратегический менеджмент
• САПР
• Ресторанно-гостиничный бизнес бытовое обслуживан
• Реклама и PR
• Режущий инструмент
• Неопределено
• Метрология
• Матметоды в эк-ке
• Исторические личности
• Искусство и культура
• Информатика
• Иностранные языки
• Гражданское процессуальное право
• Гражданское право
• Государственное регулирование и налогообложение
• Сонник
• Карта сайта

Технология производства сока яблочного концентрированного с использованием принципов НАССР

                                                          на поз.15

	22 Обработка каустической содой		18 Адсорбция полифенолов

 

Конденсат

 

Схема-блок для производства ,, Сок яблочный концентрированный”

Сок полуфабрикат

	1 Перекачка

 

trattt

	2 Сепарирование

 

recep

6 Осветление

 

      На поз. 8

       От поз.7

			8 Концентрирование
	Танки

 

						9 Пастеризация
	испол.

 

	Вода
							11 Загрузка в танк

 

испол.

                             

		Вода
									Сок яблочный концентрированный
		Конденсат

 

Технологический расчет.

2.1  Технологический расчёт по заданному ассортименту консервов

Таблица 2.1.1

Начальные данные

№

Ассортимент консервов

Тип тары

Масса нетто, м3

Производительность линии

т/смену

т/час

1

Сок яблочный концентрированный

Танк 25 м3

33,21

14,0

2,0