| Меню |
- Главная
- Юридпсихология
- Этика эстетика
- Электротехника
- Эктеория
- Физика
- Управление персоналом
- Уголовный процесс
- Уголовное право
- Схемотехника
- Стратегический менеджмент
- САПР
- Ресторанно-гостиничный бизнес бытовое обслуживан
- Реклама и PR
- Режущий инструмент
- Неопределено
- Метрология
- Матметоды в эк-ке
- Исторические личности
- Искусство и культура
- Информатика
- Иностранные языки
- Гражданское процессуальное право
- Гражданское право
- Государственное регулирование и налогообложение
- Сонник
- Карта сайта
| Поиск |
 Технико-экономическое обоснование проекта ресторана на 60 посадочных мест и кафетерия | |||
|
Наименование сырья |
Количество, г |
Цена за 1 кг, руб |
Сумма, руб |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Суп-Харчо |
|||
|
Крупа рисовая |
17,5 |
17,5 |
0,31 |
|
Лук репчатый |
22 |
14 |
0,31 |
|
Маргарин столовый |
10 |
35 |
0,35 |
|
Томатное пюре |
7,5 |
42 |
0,32 |
1
2
3
4
Соус ткемали
7,5
140
1,05
Чеснок
2
24,5
0,05
Петрушка
9
105
0,95
Хмели-сунели
0,25
350
0,09
Говядина (лопат., подлоп., грудинка., покром.)
40
105
4,20
Кости пищевые
100
35
3,50
Итого:
11,11
Солянка сборная мясная
Лук репчатый
27
14
0,38
Томатное пюре
12,5
42
0,53
Петрушка
1,5
105
0,16
Сливочное масло
6
70
0,42
Соль
1
3,5
0,00
Телятина
15,75
140
2,21
Говядина (лопат., подлоп., грудинка., покром.)
20,25
105
2,13
Окорок копчёно-варёный (со шкурой и костями)
10
66,5
0,67
Сосиски или сардельки
10
84
0,84
Почки говяжьи
26
63
1,64
Огурцы соленые
15
49
0,74
Каперсы
5
70
0,35
Маслины
12,5
70
0,88
Сметана
15
70
1,05
Лимон
2,5
91
0,23
Кости пищевые
100
35
3,50
Итого:
15,69
Салат «Фейерверк»
Сахар
100
16,1
1,61
Лимон
50
91
4,55
Грецкие орехи
100
210
21,00
Наверх