Выпуск блюд
|
№ Сборника
|
Наименование
блюд
|
Кол-во
|
Выпуск блюд партиями
Количество порций
|
|
9ч
|
10ч
|
13ч
|
14ч
|
15ч
|
|
99
|
Салат с птицей
|
240
|
80
|
160
|
|
|
|
|
384
|
Каша манная вязкая
|
240
|
80
|
160
|
|
|
|
|
965
|
Молоко кипяченное
|
240
|
80
|
160
|
|
|
|
|
|
Хлеб пшеничный
|
240
|
80
|
160
|
|
|
|
|
Обед
|
|
196
|
Рассольник домашний
|
1440
|
|
|
450
|
540
|
450
|
|
694
|
Картофельное пюре
|
1440
|
|
|
450
|
540
|
450
|
|
614
|
Зразы рубленные
|
1440
|
|
|
450
|
540
|
450
|
|
874
|
Кисель из
кураги
|
1440
|
|
|
450
|
540
|
450
|
|
1032
|
Ватрушка с повидлом
|
1440
|
|
|
450
|
540
|
450
|
|
|
Хлеб пшеничный, ржаной
|
1440
|
|
|
450
|
540
|
450
|
|
Для преподавателей
|
|
55
|
Салат из свежих огурцов
|
25
|
|
|
10
|
10
|
5
|
|
62
|
Салат Весна
|
25
|
|
|
5
|
10
|
10
|
|
41
|
масло
|
25
|
|
|
10
|
5
|
10
|
|
42
|
сыр
|
25
|
|
|
10
|
5
|
10
|
|
235
|
Суп молочный с макаронами
|
25
|
|
|
10
|
10
|
5
|
|
170
|
Борщ с капустой и
картофелем
|
25
|
|
|
5
|
10
|
10
|
|
298
|
Картофель
в молоке
|
50
|
|
|
25
|
10
|
15
|
|
886
|
Кисель из яблок
|
25
|
|
|
10
|
5
|
10
|
959
|
Какао с молоком
|
10
|
|
|
3
|
3
|
1
|
|
1033
|
Ватрушка
|
50
|
|
|
15
|
30
|
5
|
|
|
венгерская
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Хлеб
|
50
|
|
|
15
|
5
|
30
|
|
|
пшеничный, ржаной
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Меню
Понедельник
№ сборника рецептур
|
Наименование блюда
|
Выход
|
Завтрак
|
63
|
Салат из сырых овощей
|
100
|
384
|
Каша манная вязкая
|
150
|
965
|
Молоко кипячёное
|
200
|
|
Хлеб пшеничный
|
50
|
Обед
|
196
|
Рассольник домашний
|
250
|
694
|
Картофельное пюре
|
150
|
614
|
Зразы рубленые
|
80
|
874
|
Кисель из кураги
|
200
|
1032
|
Ватрушка с повидлом
|
75
|
|
Хлеб пшеничный и ржаной
|
50/50
|
Вторник
№ сборника рецептур
|
Наименование блюда
|
Выход
|
Завтрак
|
99
|
Салат с птицей
|
100
|
387
|
Каша пшеничная с морковью
|
150
|
956
|
Какао с молоком
|
200
|
|
Хлеб пшеничный
|
50
|
Обед
|
170
|
Борщ с капустой и картофелем
|
250
|
696
|
Картофель жареный
|
150
|
606
|
Котлеты натуральные рубленые
|
75
|
859
|
Компот из свежих плодов
|
200
|
1026
|
Пирожки печёные с повидлом
|
75
|
|
Хлеб пшеничный и ржаной
|
50/50
|
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6
|