Масть была
изучена у 1220 животных (Е.С. Ленартович, 1936). Краниометрию
(размеры и пропорции черепа) производили штангенциркулем с точностью до 1 мм по
методике И.И. Соколова (1937). Всего были исследованы 20 черепов взрослых
животных (10 быков и 10 важенок). Живую массу оленей взвешиванием на напольных
и динамометрических весах с точностью у взрослых и телят - до 1кг, у
новорожденных - до 0,1 кг. Животных взвешивали при рождении и в возрасте 0,5;
1,5; 2,5 года и ст. Всего было взвешено 430 оленей.
Экстерьерные
особенности оленей определяли взятием промеров :
а)мерной палкой –
высота в холке , высота в локте, глубина груди, ширина груди за лопатками;
б)мерной лентой
–косая длина туловища, обхват груди, обхват пясти;
в)мерным
циркулем-длина головы, ширина в маклоках, косая длина зада.
Все промеры
брались с точностью 1 см (промер обхвата пясти – с точностью 0,1 см). Промеры
брались как правило в те же возрастные периоды, что и взвешивание оленей. Всего
было взято промеров с 266 оленей.
Генетическую
структуру оленей (n=139)оценивали по составу и
частоте генов, контролирующих первичную структуру белков и ферментов методом
электрофореза сыворотки крови и экстрактов тканей органов в полиакриламидном
геле (Шубин, Ефимцева,1988).
Экспериментальную
часть научно-хозяйственного опыта по промышленному скрещиванию оленей проводили
в оленеводческом хозяйстве “Тазовский” Ямало-Ненецкого автономного округа в
1982-1986 гг. Анализ проб кормов, мяса и продуктов обмена осуществляли в
биохимических лабораториях Ямальской СХОС, СибНИПТИЖа, НИИСХ Крайнего Севера.
В 1982 г. в
совхоз “Тазовский” завезли 100 бычков 2-летнего возраста из совхоза
“Турваургин” Чукотского автономного округа. Олени успешно акклиматизировались и
осенью того же года пошли в гон в стаде №3.
Для получения
молодняка различного происхождения применяли метод классной случки. Для
изучения его роста и развития провели два научно-хозяйственных опыта по
следующей схеме (табл.1).
Таблица 1 -
Схема научно-хозяйственного опыта по промышленному скрещиванию оленей
Группа
|
Контрольная
|
Опытная
|
Порода
|
отца
|
ненецкая
|
чукотская
|
матери
|
ненецкая
|
ненецкая
|
Происхождение молодняка
|
ненецкая
|
чукотско-ненецкая
|
Пол
|
самцы
|
самки
|
самцы
|
самки
|
Количество
животных
|
опыт 1
|
15
|
15
|
15
|
15
|
опыт 2
|
25
|
25
|
25
|
25
|
Возраст контрольного убоя, мес.
|
опыт 1
|
0; 6
|
-
|
0; 6
|
-
|
опыт 2
|
6; 18
|
6; 18
|
6; 18
|
6; 18
|
Первый опыт. Маточное
поголовье стада №3 метили меткой по шерсти и разделили на две части: за одной
закрепили чукотских самцов, за другой - ненецкой породы. Обе части стада
выпасали отдельно весь период гона, по окончании которого их вновь соединили. Во
время массового отела новорожденных телят метили с учетом происхождения и пола.
При этом учитывали возраст матерей, типичность их экстерьера для ненецкой
породы и молочность путем контрольных взвешиваний телят. Велся учет динамики
отела по декадам и причин отхода новорожденного молодняка. Таким образом
сформировали две группы телят: 1 (контрольная) - чистопородные ненецкие и 2
(опытная) - чукотско-ненецкие помеси 1-го поколения. Для получения сравнимых
результатов биометрической обработке подвергали данные от 30 опытных (15 самцов
+ 15 самок) и такого же количества контрольных телят, дошедших до конца опыта.
Молодняк находился под наблюдением до 6-месячного возраста.
Второй опыт. Маточное
поголовье стада №3 разделили на две части. Предварительно в каждой отобрали по
100 важенок, аналогичных по возрасту, живой массе, типу телосложения, которых
кроме меток о шерсти пометили ушными метками и номерными ошейниками. Как и в первом
опыте, за каждой частью маточного стада закрепили самцов различных пород исходя
из существующих в оленеводстве нагрузок: за первой (контрольной) - ненецких, за
второй (опытной) - чукотских.По окончании гона обе части стада соединили и в
дальнейшем выпасали вместе. В течение зимовки наблюдали за прохождением
беременности важенок, учитывали аборты и выкидыши. Весной во время отела
метили, взвешивали и обмеряли телят от помеченных важенок. Для последующих
исследований отобрали по 50 телят (25 самок и 25 самцов) массового отела,
дошедших до конца опыта, которые составили контрольную (1-ю) и опытную (2-ю)
группы. Молодняк находился под наблюдением до 18-месячного возраста. Отбивку
молодняка провели в 10-месячном возрасте согласно рекомендациям В.А. Головнева
(1940) и существующей технологии выпаса оленей.
Живую массу
оленей определяли согласно рекомендациям НИИСХ Крайнего Севера (1970).
Новорожденных телят взвешивали на безмене с помощью брезентового мешка,
Точность взвешивания 0,1 кг. Взрослых оленей, а также молодняк в возрасте от 1
месяца и старше взвешивали на напольных весах марки РП-100 Ш-13 и сотенных с
применением деревянных платформ и клетки, массу которых учитывали. Точность
взвешивания 1 кг. Живую массу исследовали при рождении и в возрасте 1, 2,
3, 4, 6, 12 и 18 месяцев. Линейный рост определяли снятием промеров. Для
характеристики телосложения использовали метод индексов. Интенсивность,
удельную скорость (Cw) и константу роста (К) рассчитывали по формулам И.И. Шмальгаузена
(1935):
Контрольный убой проводили
непосредственно в стаде и на убойной площадке, общепринятым в оленеводстве
методом. Живую массу, массу туши и внутренних органов оленей определяли весовым
методом во время осеннего убоя. Для изучения сортового и морфологического
состава туш использовали два метода:
1) туши распиливали по
позвоночному столбу на две равные половины, из которых правую подвергали
сортовому разрубу, а левую-обвалке с выделением мышечной, жировой,
соединительной и костно-хрящевой тканей по методике ВИЖа (1970);
2) туши разделяли на сортовые
отрубы по ГОСТ-7596-81"Мясо баранина. Разделка для розничной
торговли" и каждый отруб подвергали обвалке на четыре инградиента по
предыдущей методик Взвешивали ткани на торговых весах с точностью до 5г.
Среднюю пробу мяса -фарша отбирали по методике ВИЖа (1977): мякоть (мышцы+жир)
от каждой туши пропускали на мясорубке, тщательно перемешивали и затем не
менее, чем из 5 разных мест брали по 150-200 г фарша, которые вновь пропускали
на мясорубке и перемешивали. Для химического анализа брали 400-450 г фарша.
В
длиннейшей мышце спины определяли дополнительно аминокислоты триптофан (по
Грехему и Смиту), оксипролин (по Неймену и Логену в модификации Вербицкого и
Детерейджа), содержание остальных аминокислот – на аминокислотном анализаторе
НД-1200.
Толщину
мускульных волокон определяли при помощи микроскопа МБИ-1 (объектив 8х),
снабженного винтовым окуляр-микрометром АМ-9-2 (окуляр 15х), в котором
находилась микроскопическая линейка. В каждой пробе определяли толщину 100
волокон.
При описании природно-климатических
условий Ямало-Ненецкого автономного округа использовали данные научного отчета
Ямальской СХОС (1993).
Особенности
выпаса и питания оленей исследовали путем изучения пастбищного содержания и
поведения оленей, анализа ботанического и химического состава пастбищных
кормов, фракционного состава кормов в содержимом рубца. Пробы корма брали
непосредственно на месте выпаса оленей а марлевые мешочки и высушивали.
Ботанический состав определяли визуально, химический – методом зоотехнического
анализа (П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1969). Пробы содержимого рубца
молодняка брали при контрольных и хозяйственных убоях от здоровых животных с
учетом их происхождения, пола, возраста, времени сбора. В них определяли
фракционный состав проективным методом в изложении Р.П. Щелкуновой (1975).
Хронометраж проводили с учетом методических указаний ВИЖ (1982). Особенности
хозяйственного использования домашних оленей ненецкой породы изучали методом
опросов, зарисовок, фотографии, хронометрии, а также анализом годовых
хозяйственных отчетов. Экономическую эффективность сельскохозяйственного
производства определяли на основе материалов статистической и хозйственной
отчетности в 1996-2000 гг. по методикам расчета экономико-статистических
показателей (А.П. Зинченко,2002). Расчет экономической эффективности
скрещивания определяли согласно методике ВАСХНИЛ и МСХ СССР (1980).
Статистическая обработка биометрических данных проведена по Н.А. Плохинскому
(1969), Е.К. Меркурьевой , Г.Н. Шангин-Березовскому (1983). Отдельные методики
приводятся в главах диссертации. Обработка данных, редактирование текста и
оформление диссертации осуществлены на персональном IBM PC-cовместимом компьютере с помощью
пакета программ Microsoft Office 2000 (Word, Excel, Access).
3.
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Современное состояние и этносоциальное значение северного
оленеводства
Россия на протяжении нескольких столетий
обладает самым крупным в мире стадом домашних северных оленей. Достоверные
данные по учету поголовья в оленеводческих хозяйствах имеются, начиная с 1906
года. Начиная с 1992 года, происходит ежегодное сокращение общероссийского
поголовья оленей, численность которого с 2261 тыс. гол. в 1991 г. сократилась до
1216 тыс. голов. в 2001 г. (на 46.2%).
На этом фоне состояние оленеводства на севере
Западной Сибири выглядит как исключение: в Ямало-Ненецком автономном округе в
последние 20 лет идет интенсивный рост поголовья, округ уверенно держит
лидерство по поголовью домашних оленей не только в России, но и по всему
Субарктическому региону. Сегодня здесь выпасается без малого 50% поголовья
домашних северных оленей страны или четверть всего мирового поголовья.
Начиная с семидесятых годов, владельцы личных оленей в ЯНАО
сначала медленно, затем все более интенсивно стали наращивать собственное
поголовье, которое к 1990 году сравнялось с коллективным, сегодня здесь на
одного коллективного оленя приходится не менее двух личных (рис. 1).
Структура и соотношение оленеводства возвращается к тем пропорциям, которые
существовали в 1930 году, в начале интеграции личного оленеводства в систему
сельскохозяйственных предприятий.
Рис. 1. Динамика и структура поголовья оленей в ЯНАО за
1930-2000 гг.
Северное
оленеводство, которое по определению Б.В. Андрианова (1985, с.55-56)
является "наиболее подвижной формой кочевого скотоводства, ...а понятие
"кочевничество" или "номадизм" должно включать в себя не
только хозяйственную, но и социальную характеристику общества".
Современные народы Севера, сохраняющие стабильные показатели оленеводства,
обладают положительной динамикой естественного прироста, а народы, у которых
поголовье оленей сокращается или утеряно, находятся в стадии стагнации или
убыли населения. Оленеводство – это не только условие демографической
устойчивости, но и важнейший фактор экологии северных народов.
Факторы
породообразование в северном оленеводстве
По мнению проф.
Е.Я. Борисенко "Порода ‑ понятие историко-зоотехническое,
а не чисто биологическое. Ее следует понимать как сложную систему, созданную и
поддерживаемую планомерной деятельностью человека в определенных хозяйственных
и природных условиях."(1966, С. 354). Следовательно, к неотъемлемым
особенностям породы, прежде всего, аборигенной, с полным основанием можно
отнести историю ее зарождения, генезиса и консолидации, как системы
хозяйственного использования одного из биологических видов животных
одомашненных человеком.
Процессы породообразования в северном оленеводстве имеют
много общего с генезисом пород других видов одомашненных животных Азии:
лошадей, овец, яков, верблюдов и т.д. В основе их породной специализации лежит
"народная", традиционно сложившаяся система селекции и полное
отсутствие коммерческой мотивации, свойственной выведению многих заводских
пород, появившихся позднее в Европе и Северной Америке. Анализ исторического,
этнографического и зоотехнического материала, имеющегося в нашем распоряжении,
позволяет выделить в числе важнейших факторов породообразования в северном
оленеводстве: ареал и экотипы, систему выпаса и тип питания, размер стад и методы
использования оленей, естественный и искусственный отбор.
Ареал и экотипы. За
последнее тысячелетие ареал домашних северных оленей по сравнению с дикими
сородичами изменился не столь сильно, т.к. домашние животные более полно
используют кормовую базу и находятся под защитой человека. Опыт дальних
перевозок и акклиматизации домашнего северного оленя на островах и континентах
свидетельствует о его высокой адаптивности как биологического вида, но говорить
всерьез про массовый перевод этих животных в районы пустующих экологических ниш
пока не приходится. Наиболее разнообразен по экологическим условиям ареал
ненецкой породы: в него входят арктические, типичные и южные тундры
полуостровов Кольского, Ямала, Гыдана, лесотундра, горные пастбища Полярного и
Приполярного Урала, таежные районы Республики Коми и Ханты-Мансийского
автономного округа.
Система выпаса и
тип питания. Система хозяйственного использования оленьих пастбищ по районам
оленеводства заметно дифференцирована, особенно в меридиональном направлении.
Полувольное содержание оленей свойственно для тайги и частично лесотундры, где
круглогодичное окарауливание крупных стад затруднено вследствие тяжелых
экологических условий выпаса в летне-осенний период. В тундре и лесотундре
оленеводы как правило окарауливают стада круглосуточно, оленей ненецкой породы
- с помощью оленегонной собаки.
Специальных исследований по влиянию типа питания оленей на
их морфофизиологические показатели и фенотип не проводилось. Однако, в литературе
имеются данные по изменению типа телосложения и размеров оленей при переводе их
в другие районы выпаса, связанных с изменением типа питания (А.Н. Сегаль,1964; М.М.
Дмитриев,1971; Leader-Williams, Smith, Rothery, 1987).
Размеры стад и
использование оленей. Минимальной структурной единицей популяции северных
оленей, а в домашнем оленеводстве и хозяйственной единицей является стадо. В
отношении размера стад прослеживается четкая тенденция к увеличению их в летний
период. Поголовье домашних оленей с телятами в условиях тундры может достигать
7-8 тысяч в отдельном стаде. Тундровое крупностадное оленеводство нередко
попадает в условия бескормицы, связанные, прежде всего, с гололедными явлениями
на зимних пастбищах. Различные размеры стад определяют и различия во
внутристадных конкурентных отношениях и наследственно детерминированный тип поведения
оленей.
Важнейшее и
основное отличие домашнего оленя от своего дикого сородича - возможность
эксплуатации его как транспортного животного. Отбор ездовых оленей, кастрация, как
элементы народной селекции широко распространены в стадах ненцев, где доля
транспортных животных составляет 15-32%.
Естественный и
искусственный отбор. Вместе с наследственной изменчивостью признаков, отбор
является главной составной частью породообразования. Естественному отбору
подвергаются как дикие, так и домашние животные, но у последних он тесно
взаимодействует с искусственным отбором и является с одной стороны селекционным
"фоном", а с другой - критерием резистентности отобранных человеком
генотипов. Это взаимодействие может быть одно - и разнонаправленным по
отдельным признакам. В северном оленеводстве влияние корректирующей роли
естественного отбора заметно сильнее, чем в других отраслях животноводства, где
влияние природных экологических факторов ослаблено искусственными системами
содержания и кормления.. Из-за стабилизирующего естественного отбора, по мнению
некоторых ученых обречены на неудачу проводимые до недавнего времени селекция оленей
на крупность и высокую живую массу, а также межпородные скрещивания с той же
целью (С.П. Попов 1966; Э.К. Бороздин, А.Д. Мухачёв, Л.Ф. Савадерова, 1989). В
оленеводстве, несмотря на длительные по времени попытки внедрения методов
селекции, применяемых в племенном животноводстве, не увенчались заметным
успехом: более надежными оказались опробованные предыдущими поколениями
пастухов традиционные методы народной селекции. Следовательно, в стадах
домашних оленей искусственный отбор лишь дополняет естественный и носит форму
негативного, т.е. удаления особей не способных к выживанию и воспроизводству.
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7
|